咖啡已經(jīng)越來越深入地融入中國(guó)人的生活了，特別是對(duì)于年輕一代來講。

不過，大家是否都清楚咖啡的各種分類呢？拿鐵、摩卡、卡布奇諾分別指的又是什么？

今天小編就來科普一下這個(gè)問題， 順便普及一下和咖啡有關(guān)的英語詞匯。

 

1. Espresso 意大利式咖啡[e'spres?u]

 

 

是用濃縮咖啡機(jī)（espresso machine）萃取出的咖啡精華（coffee essence）,每份都是很小的一杯，非?？?。它的量詞一般不用cup，而用shot

“Espresso”這個(gè)詞出自意大利語“快速”，因?yàn)橐獯罄Х鹊闹谱骷八偷较M(fèi)者手里的速度都相當(dāng)快。意大利咖啡就像暖蜜似地從過濾器里緩緩滴落，深紅棕色的，奶油含量達(dá)到10%至30%。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為基礎(chǔ)制作出來的。

2.Coffee Mocha/Mocha摩卡咖啡/摩卡

['m?k?]

 

摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力糖漿（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips）混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀(jì)，整個(gè)中東非咖啡國(guó)家向外運(yùn)輸業(yè)不興盛，也門摩卡是當(dāng)時(shí)紅海附近主要輸出一個(gè)商港，當(dāng)時(shí)咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統(tǒng)稱摩卡咖啡。

 

3.Americano美式咖啡

[?,meri'kan?]

美式咖啡特色，可能星巴克留給人的印象最深刻了。美式咖啡，它隨性放任、百無禁忌，就像進(jìn)行一場(chǎng)不需要規(guī)則的游戲。美式咖啡不像歐洲人喝咖啡那樣多講究，美國(guó)人喝咖啡喝得自由，美式咖啡也同時(shí)深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至達(dá)到了沒有咖啡不算生活的地步。 

把1到2份意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀釋（dilute），就成了美式咖啡。

據(jù)說Americano這個(gè)名字最早是意大利人拿來擠兌美國(guó)人的，“喝咖啡居然要加水？”

 

 

4. Cappuccino卡布奇諾

[,kæpu't?in?]

 

在拿鐵加上一層奶泡，就成了卡布奇諾。最后還會(huì)在頂上撒上巧克力粉（chocolate powder）。

正規(guī)的喝法是裝在預(yù)先加熱的陶瓷杯里（in a pre heated ceramic cup）。

5.Latte拿鐵

['late]

 

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。在意式咖啡里加點(diǎn)牛奶，就成了拿鐵。因?yàn)?span style="color: rgb(171, 25, 66);">latte在意大利語就是牛奶的意思。

 

5. Au Lait 歐蕾

[?u'le]

 

歐蕾咖啡（法語：Caféaulait）意思是加入大量牛奶的咖啡，在法國(guó)，這種被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侶，用它來搭配可頌面包。歐蕾咖啡的做法很簡(jiǎn)單，就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時(shí)倒入一個(gè)大杯子，最后在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。

 

6. Macchiato瑪奇朵

[,mæki'a:t?u]

Caramel Macchiato，是瑪奇朵咖啡的名字。Caramel 是英文里焦糖的意思，而Macchiato在意大利文里是“印記、烙印”的意思?，斊娑淇Х仁悄炭Х鹊囊环N，它是先將牛奶和香草糖漿混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上網(wǎng)格狀焦糖，這樣就成了焦糖瑪奇朵（caramel macchiato）。。很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡，是因?yàn)樗南闾鸶?，她不同于摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說摩卡象黑巧克力的話，那么瑪奇朵就是太妃糖，給人柔柔的溫柔感，而且細(xì)膩的奶沫與焦糖結(jié)合后，如浮云般細(xì)膩潤(rùn)滑。

 

7. Affogato 阿芙佳朵

[æf?'ga:t?]

 

所謂的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，兩邊是分開裝的；吃的時(shí)候把熱騰騰的意式咖啡倒在冰激凌上。

冰激凌通常裝在一個(gè)小玻璃杯里，而意式咖啡裝在一個(gè)帶小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜歡拿它當(dāng)甜點(diǎn)。

8. Irish Coffee愛爾蘭咖啡

 

愛爾蘭咖啡混合了一點(diǎn)神奇的東西——愛爾蘭威士忌（whiskey ['hwiski]），頂上還要加一層奶油。

 

9. Coffee Freddo弗雷朵

['fred?u]

 

弗雷朵其實(shí)就是冰鎮(zhèn)的甜意式咖啡，裝在長(zhǎng)玻璃杯里，通常加冰。iced coffee（冰咖啡）。

 

10. Espresso Romano 羅馬意式咖啡

 

 

也就是在一份意式咖啡旁邊放一片檸檬（a slice of lemon）。

神奇的是，雖然這種咖啡叫羅馬意式咖啡，但這種搭配在意大利不常見，在美國(guó)倒是很常見。

總結(jié)了這么多，其實(shí)大家應(yīng)該也發(fā)現(xiàn)了，各種咖啡基本上都是在5個(gè)元素之間玩花樣：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。偶爾會(huì)有愛爾蘭咖啡這種加酒的飲料亂入。

香味 aroma（n.）[?‘r?um?’]

A room full of the aroma of coffee always makes me happy.

一間彌漫著咖啡香味的房間總是讓我感到快樂。

苦 bitter（adj.）

Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.

有些人覺得意式咖啡太苦。但我就喜歡它那樣。

發(fā)酸 sour（adj.）[sau?]

My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.

我妹妹不喜歡黑咖啡。她覺得它們很酸。

清淡 bland（adj.）[blænd]

Sometimes I like my coffee bland.

有時(shí)候，我喜歡喝清淡的咖啡。

溫和 mild（adj.）[maild]

Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.

歐蕾是一種口感溫和的法式咖啡。

濃烈 strong（adj.）

A glass of real macchiato tastes pretty strong.

一杯真正的瑪奇朵嘗起來很濃烈。

異國(guó)情調(diào)的 exotic（adj.）[ig'z?tik]

Irish coffee gives me an exotic feeling.

愛爾蘭咖啡給我一種異國(guó)情調(diào)的感覺。

煮 brew（v.）[bru:]

I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?

我去煮點(diǎn)咖啡。你想喝什么樣的？

研磨 grind（v.）[graind]

This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.

這一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整?？Х榷?。

提神 refreshing（adj.）[ri'fre?i?]

A cup of coffee after lunch is very refreshing.

午飯之后喝杯咖啡真的非常提神。

話說大家最喜歡的咖啡是什么呢？